Historique

1874 ~ La fabrique concède le terrain afin que soit aménagé une école.

1875-1958 ~ Opération d’une école par des frères religieux.

1961-1968 ~ L’hôtel de ville de Saint-Hubert y installe ses bureaux.

1971 ~ Le 16 juin 1971, ouverture du restaurant L`ancêtre avec ses 3 premières salles et 85 places.

1974 ~ Construction de la salle la Venerie (Salle Contrecœur) 120 places.

1975 ~ Ajout de la salle la Verrière (Salle Chambly)

1983 ~ Guy Albert le fondateur vend le restaurant

1984 ~ Création de L`ancêtre Traiteur

1985 ~ On tente de modifier la formule de restaurant en brochetterie.

1987 ~ Création de la table dite familiale avec 25 membres, gens d’affaires de la région.

1991 ~ Les salles sont rebaptisées en l’honneur des officiers du régiment de Carignan, Sorel, Varennes, Contrecœur, Tracy et Chambly.

1998 ~ Agrandissement de la salle Chambly qui passe à 110 places et de la cuisine qui triple sa grandeur.

1999 ~ Agrandissement de la salle Leclerc nommée en l’honneur du colonel Gérard Leclerc, un homme qui a contribué à la mise en place du format actuel.

2001 ~ Ouverture de la salle Longtin en l’honneur de notre plus ancien et fidèle client, une salle de 200 personnes avec terrasse en saison, la capacité passe à 550 places.

2004 ~ Ouverture du complexe Le Coderre avec capacité de 150 places (site de l’ancienne Caisse populaire de Saint-hubert)

2009 ~ Ouverture de la salle Toutant capacité 200 personnes.

2010 ~ Ouverture du Coderre Ristorante saveur d'Italie.

2015 ~ Le restaurant est ouvert du jeudi au samedi en soirée. Les 8 salles de réceptions sont disponibles en tout temps pour groupes de 25 à 175 personnes.